深圳企业食堂和酒店厨房设备用电用气安全操作规范
发布日期： 2019/6/29 17:28:51 浏览次数：
厨房内有很多电器，因此用电量也不小，当然涉及到煤气天燃气以及其他厨房用电用气方面，那合理的用气及用电规范可以增强厨房环境安全，提高工作效率。牢记厨房安全操作规范，可以减少在厨具使用过程中发生各种事故。
企业食堂及酒店厨房设备用电操作规范
厨房内有很多电器，因此用电量也较大，合理的用电规范可以增强厨房环境安全，提高工作效率。牢记用电规范，可以减少在厨具使用过程中的危险隐患！安全使用电器，安全用电是厨房工作中最重要的一个环节。那么具体的规范有哪些呢？就让深圳百厨厨房设备小编来告诉您吧！1、 严禁在厨房内吸烟。
2、 厨房设备在完成工作或者不使用的状态下要及时关闭电源。
3、 酒精、汽油等易燃易爆的危险物品，不可放在炉具或者电源插座旁。 定期检查厨房电路、气路和设备是否正常运行，杜绝隐患的发生。
4、 厨房工作中，切记不可用湿布擦拭电源插头，禁止私接电源。
5、 如发生意外，意外触电要及时迅速使用绝缘工具切断电源，不可用手直接碰触。
6、 如有电气火灾意外发生时，要立即切断电源，禁止用水或者泡沫灭火器灭火，采用二氧化碳或干粉灭火器灭火才是最佳选择。
食堂操作间灯必须用防爆灯吗
在食堂后厨的设计中灯光也是重要的一项，关系着整个厨房的照明系统以及工作人员操作的方便性。食堂操作间还有一种灯的配置是有争议性的，那就是防爆风，到底有没有必要呢。深圳百厨厨房设备小编给大家讲一讲情况：有明火，非防爆区域。
没必要。厨房通风良好，都是机械通风，只要灯具防水即可。
燃气泄漏后的事故通风，风机集中排风导致马达处燃气积聚浓度相对较高，所以要采用防爆风机以策安全，其它区域设备则无此要求。
近年来厨房燃气爆炸事故损失惨重，国家对于燃气灶具都有强制性规定，熄火必须断气。另外加220v防爆声光报警器，与关闭器连锁也可以防止此类事故发生。防患于未然。大量燃气泄漏，一般是管道腐蚀严重，使用劣质管件、灶具，安装不规范等原因造成的。加强监管，定期巡查还是能避免的。 符合下列条件之一时，可划为非爆炸危险区域：
1）没有释放源并不可能有易燃物质侵入的区域；
2）易燃物质可能出现的最高浓度不超过爆炸下限值的10％；
3）在生产过程中使用明火的设备附近，或炽热部件的表面温度超过区域内易燃物质引燃温度的设备附近。
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