深圳安装厨房设备介绍及工程设计规划要求
发布日期： 2019/6/25 16:55:05 浏览次数：
深圳百厨厨具公司给大家简介安装厨房设备及工程设计规划要求。在了解深圳安装厨房设备前，先简单了解一下什么是厨房设备，稍后了解深圳厨房设备安装事宜。
什么是厨房设备
厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。当然，目前大型餐饮业还包括传菜电梯。 
伴随着酒店厨房设的特殊卫生要求及社会进步，酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
厨房设备安装顺序：
1、橱柜设计，定方案，然后由橱柜公司出水电图，开通管道煤气，购买灶/油烟机，煤气热水器，然后贴砖，橱柜精测，然后集成吊顶安装，然后橱柜安装，在台面安装的同时再安装水槽，灶台，油烟机2、把所有应该预埋的管线做完，但预埋之前应设计好各管线、插座、消毒柜、水池、煤气灶、热水器及抽油烟机等的定位，定位应满足后续设备的安装要求（参考设备安装说明）。所以此阶段基本要确定厨房所有设备及用具的选定；
3、完成厨房的瓷砖铺设等装饰工程，此阶段凡不影响地砖铺设的都可以同步施工；
4、装饰工程完成后就是设备的安装，隐蔽的部分先做，各家布局不一样先后的次序也不一样，一般是先把煤气管道软管部分牵放至煤气灶的位置，之后是水池的安装，其它就根据现场实际情况自己确定就可。
厨房设备设计规划的原则：
1、卫生的原则酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则
酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
4、美观的原则
厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
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