深圳商用洗碗机厂家
发布日期： 2019/7/5 16:53:21 浏览次数：
商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于 宾馆 、 饭店 、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。
市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费可根据自己的情况酌情进行选择购买。具体参数和使用方法如下几项：
- 洗碗机工作原理
- 洗碗机用途特点
- 洗碗机技术参数
- 洗碗机结构原理
- 洗碗机故障维修
- 洗碗机功率
- 洗碗机安装要求
- 洗碗机操作过程
- 洗碗机保养流程
1.深圳商用洗碗机厂家工作原理
商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、 保温箱 、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、 周转箱 等，由人工从链排上取出;电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽 换热器 或电 加热器 、进水电磁阀等进行自动化控制，设有 门 开关 、温度 传感器 、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。
全自动商用通道式洗碗机机器发出的高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质--清洗溶剂中，超声波在清洗液中疏密相间的向前辐射，使液体流动而产生数以万计的直径为50-500μm 的微小气泡，存在于液体中的微小气泡在声场的作用下振动。这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区，当声压达到一定值时，气泡迅速增大，然后突然闭合。并在气泡闭合时产生冲击波，在其周围产生上千个大气压，破坏不溶性污物而使他们分散于清洗液中，当团体粒子被油污裹着而黏附在清洗件表面时，油被乳化，固体粒子及脱离，从而达到清洗件净化的目的。在这种被称之为"空化"效应的过程中，气泡闭合可形成几百度的高温和超过1000个气压的瞬间高压。揭盖式洗碗机制造商用洗碗机，科学技术是第一生产力，公司秉承“卓越创新、帝造精品”的宗旨，坚持以人为本、科技兴业的理念，“坚持不懈的创新"是良基的追求。 深圳百厨科技有限公司是专业商用洗碗机、超声波洗碗机、消毒中心洗碗机、酒店商用洗碗机、工厂食堂商用洗碗机、大中院校商用洗碗机供应商。洗碗机生产设备采用世界最先进的成套数控流水线，引进先进的国外洗涤技术，确保产品高效节能，轻便可靠，外形精度高。严格的检测手段充分体现欧洲技术的最高标准，每一台良基洗碗机均已通过严格的测试其综合功能到达世界先进水平。
2.深圳商用洗碗机厂家用途与特点
全自动商用通道式洗碗机采用了目前最流行的旋转式洗涤臂和漂洗臂的设计，确保了一流的洗涤效果。电器上采用了电脑芯片程序控制系统和新颖的操作面板获得最舒适的操作过程，可以满足各类盘、碟、碗以及玻璃杯的高标准洗涤要求。特别适用于宾馆、饭店、餐厅和食堂等卫生洗涤餐具的场所。本产品还具有以下特点：
2.1不锈钢结构的双层上揭盖盖，前置式操作杆，操作舒适并节约能源。后敞开式的揭盖壳，打开机揭盖使蒸汽从后面溢出，从而增强了操作的舒适度。420mm的净通高度，洗涤大碗碟更为方便。
2.2圆弧角过渡的不锈钢洗涤水槽美观，无腐蚀，易操作，易清洗。本机具有自清洗功能，清洗极为方便，最大程度保持机器的清洁与卫生。本机结构简洁、牢固，机器性能可靠，易维修，寿命长。
2.3微电脑系统控制，三档的洗涤时间，客户可根据餐具的污垢程度自行选择，使洗涤的效果更佳，操作更简便。
3.深圳商用洗碗机厂家技术参数
尺寸（长宽高）： 1880*800*1450厘米；
洗涤篮规格 600×500mm
动作时间 70/90/120秒
生产能力 17~60篮/小时
电源 380V、50HZ / 60HZ 三相五线
( 220V、50HZ / 60HZ 三相四线)
水泵功率 0.9 kW
水槽加热器功率 3.0 kW
漂洗加热器功率 14 kW
水槽容量 24 L
漂洗用水量 3 L/篮
外形尺寸 705×850×1490mm
净重 180Kg
主体材质：优质PP；
毛刷才智：优质弹性PET；
商用洗碗机适用对象：家用、食堂、商用等；
洗杯速度：高效快捷，600~1000个碗碟杯瓶/小时；
操作：简单方便，老幼皆可 ，安全可靠，移动方便；
使用寿命：理论上无限期（毛刷可轻松更换）；
功能：各种大小、各种材质的碗、碟、酒杯、茶杯、奶瓶等：
4.深圳商用洗碗机厂家故障处理方法：
存放及安装区域如果本机存放或安装在环境温度低于0℃的区域内，在洗涤完结后，请确保洗涤水完全排放。如洗涤水在机器内冻结将会严重损坏机器内零件，如水泵、电磁阀、加热器等。
机器报废处理应停止使用已报废的机器，以避免可能发生的事故。处理时主电源开关转至“关”以断开电源，或者拔掉主保险丝。本机可作回收处理（分离不锈钢、塑料等）。
5.深圳商用洗碗机厂家机功率：
洗碗机的功率在14KW-78KW之间，揭盖式洗碗机功率：14KW，通道式洗碗机功率35KW ，长龙式洗碗机功率：78KW
6.深圳商用洗碗机厂家主要结构及工作原理
全自动商用通道式洗碗机主机主要由机架、清洗系统、漂洗系统及电器控制等部分组成。通过不锈钢水泵将水从水槽抽出加压并循环使用，水槽内的水温由温控器控制在55℃左右（50~60℃）。本机以洗涤和漂洗循环方式动作。在洗涤过程中洗涤篮固定不动，上下洗涤臂由洗涤水推动旋转。此方式的优点在于洗涤臂可从各个角度对碗、碟进行清洗，不存在死角，保证了洗涤质量。洗涤水槽中需要加入专用洗涤剂，洗涤剂的主要作用是除去碗碟上的油腻及残渣，并使这些油腻和残渣悬浮在洗涤水槽中，再通过漂洗进水溢流到外部，有效的减少洗涤过程中油污堆积。主洗完毕后是漂洗程序，漂洗臂喷出82℃（80~85℃）的高温净水（洗杯时温度控制为65℃），上一个程序的漂洗水作为下一次洗涤水用，从而保证了洗涤水的清洁性，也节约了用水。漂洗时，用分配器自动加入催干剂，能迅速挥发餐具表面水分，不留痕迹，促进餐具清洁干燥。
7. 深圳商用洗碗机厂家的安装要求
5.1 检查：检查机器各部件连接是否牢靠，紧固一遍所有螺丝
5.2 调平：调整机器的四脚将机器调平，用水平测试仪检测，做水平和垂直两个方向的校准，使机器安放平稳。（海拔高度不超过2500m）
5.3电源连接：电源为三相380V时，进线为三根火线、一根零线、一根地线，线径为6mm2，机器外部用户自备四极40A断路器带漏电保护器；电源为三相220V时，进线为三根火线、一根地线，线径为10mm2，机器外部用户自备四极63A断路器带漏电保护器。按电气原理图安装，并可靠接地。
5.4水源连接：用通径为DN20的管子将水源连至进水电磁阀，注意进水压力为0.2MPa至0.5MPa。如果不符合上述标准，请用加压泵增压。（此设备可自行配制或请我司订购）
5.5洗涤和催干剂的安装：应由专门洗涤用品供应商的专业技术人员安装。
5.6机器电控箱电路板上有一红色可调温度器，其温度调节方式为：
2、将洗杯毛刷插入洗碗机侧面的方形孔中，特殊设计的圆柱型毛刷和竖直毛刷
紧密配合，保证将各种酒杯、茶杯、奶瓶的杯口、内外壁和底部都刷洗干净；
洗碗机内壁上卡有2排洗碗毛刷，排毛刷紧密配合，保证将再深再大的碗、
碟、餐盘都里外都洗干净！毛刷可轻松拆下冲洗，洗后装入洗碗机内壁的卡
槽中即可！多年使用磨损后方便轻松更换，大大节约重新购买洗碗机的费用；
0、N 55℃
0、2 65℃
1、N 75℃
1、2 85℃
出厂温度设定为1、2（85℃）。
8.深圳商用洗碗机厂家操作过程
● 将排水管套好；
检查过滤装置是否就位，一般使用10~15次后，必须对过滤装置进行清洁；
● 打开机器电源开关，将其拔至“1”；
● 将淋即干分配器的管子插入药剂中，检查药剂是否足量；
● 按下外罩扶手，盖紧，水缸开始自动注水；
● 注水完毕，机器自动开始加热；
● 当水缸及锅炉温度计达到设定温度时，机器开始相应地进行清洗，淋洗过程；
清洗温度50-55℃ 淋洗温度80-85℃
● 在清洗过程开始前，往水里倒入适量无泡沫的液体洗涤剂 （若没有洗涤剂分配器）
● 调节选择器3，设置所需的清洗时间
位置1= 短时间 位置2= 长时间
● 放入洗涤筐，盖好盖子，此时开始清洗过程，然后是淋洗过程；在运行提示灯（2） 上会显示所洗过程
● 运行提示灯（2）熄灭，表示洗涤过程结束
● 机器可以开始另一个洗涤过程
● 若机器带8号启动按钮，则首先必须盖紧机器顶盖，然后按8号按钮，启动机器
● 另一方面，若机器配有时间选择器9，则必须选择最合适的清洗时间。盖紧盖子，清洗过程自动开始。
9.深圳商用洗碗机厂家保养流程
第一：洗碗机是较大功率的厨房电器，查阅相关数据可发现如美 的W3908智能洗碗机功率是1380w，因此在使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。
第二：要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。内部的清洗主要包括洗碗机的内部主体和喷臂喷孔部分。像以上所提洗碗机内部是采用一体成型的不锈钢材质，可以有效地保温及防止如蟑螂等小动物进入。但如果所在地区水质较硬，且每次加入的软化盐过少，则会造成洗碗机内部不锈钢板块产生像电水壶一样的水垢，每过一段时间，可使用柠檬酸进行清洗。其次是需要定期清洗淋臂孔以及喷孔，该洗碗机采用的上下双层反向旋转喷臂，利用喷孔出来的高温高压水流进行清洗，能有效洗净餐具。因此长期不清洗喷孔的话，会影响洗碗机的洗涤效果，可定期关注喷孔的情况，及时清洗，以2>
1、将洗碗机侧面底部的排水塞取下，废水自动排出；
2、用清水冲洗干净洗毛刷。
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