厨房设计知识 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/ zh-cn Rss Generator By SDCMS 1.3.1 食堂厨具厨房的设计要遵循什么规定？ http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190717281.html 食堂厨房设计，食堂厨具厨房的设计要遵循什么规定？食堂厨具厨房设计首先要根据经营计划确定厨房设备，以保证主菜的工艺要求。操作人员或厨师会有一个初步的计划，但当人们真正进入设计时，会有各种各样的设备选择问题。厨房设备选型应遵循节能、节能、高效、实用的原则。
食堂厨具厨房的设计要遵循什么规定？

食堂厨具就餐区

食堂厨房设备配置...
]]> 学校食堂厨房不锈钢设备工程设计解决方案 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190716273.html 在深圳学校食堂的厨房设计中发现了。由于厨房面积大，空间大，需求设施多，不锈钢厨房设备的布置是最简单的问题。我们想分享我们对这四个问题的解决方案，并使其对您有用。
学校食堂厨房不锈钢设备工程设计解决方案

排烟送风系统的问题：

学校自助餐厅的烟雾和排气效果好坏取决于鼓风机系统是否到位。我通常看到厨房里有烟。这是因为鼓风机...
]]> 百厨学校饭堂不锈钢厨房工程厂家平面布局设计方案 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190716272.html 学校饭堂该如何设计才能达到卫生标准，符合市场管理局的要求？对与学校饭堂不锈钢厨房工程平面布局设计方案需要符合几项规定。要分区要合理得当，流动路线合理。

学校饭堂不锈钢厨房工程设计以传统的生产工艺为基础前提，其生产工艺如下：：

原材料的接收和储存→前期加工→切配加工→热厨加工（烹饪）→给餐（售卖）→清洗。优化厨房的生产工艺流程不断改善人、机、物、信息等，创造快速、连贯、顺畅的道路，鼓励改进，有利于提高烹饪生产的质量和效率。

]]> 东莞不锈钢厨具厂家_酒店学校商用厨房设备设计 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190708231.html  "东莞不锈钢厨具厂家_酒店学校商用厨房设备"

  百厨科技有限公司落户于广东深圳，始成立于2008年，占地10000多平方米，是一家集东莞不锈钢厨具厂家_酒店学校商用厨房设备设计安装一体化工程公司，集酒店厨房工程设计，餐厅厨房设备制造、酒店厨房设备定制，工程安装、工程售后服务于一体的专业的厨房工程...

]]> 深圳商用厨房厨具厂家_酒店厨房设备设计布局原则 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190710243.html     深圳商用厨房厨具厂家讲一讲酒店厨房设备设计布局原则，方便大家更全面了解厨房设备设计及布局问题。餐饮业内人士和厨房设备公司从业人员都很关心厨房的布局和工艺流程究竟如何，才能满足使用要求，符合国家相关法规规范，又要最大限度的节省投资。

    深圳商用厨具酒店厨房设备设计摆放方法原则

    1)按照工艺流程布局
   ]]> 深圳餐厅厨房设备_大型餐厅厨房设备区域规化平面设计 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190707210.html  深圳餐厅厨房设备_餐厅厨房设备区域规化平面设计

不管是旧厨房设备改造还是环境的改造或者新建，饭店厨房装修设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。大型餐厅厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。

 

酒店厨房环境的改变或者新建，在厨房装修规化设计有几个重要的注意事项：]]> 厨房排烟不畅的原因及解决办法 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190704184.html   油烟排不出去影响厨房作业，给厨师带来了严重的身体危害，如何解决油烟带来的这些有害务质打造一个安全卫生的厨房操作环境及处理这些油烟排不出去的问题呢？深圳百厨为你出的解决办法

可以根据实际要求选择是高空排放油烟净化器，或是低空排放油烟净化器就可以解决厨房油烟的处理和排放问题。
  油烟净化器放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、...
]]> 深圳企业食堂和酒店厨房设备用电用气安全操作规范 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/20190629132.html     厨房内有很多电器，因此用电量也不小，当然涉及到煤气天燃气以及其他厨房用电用气方面，那合理的用气及用电规范可以增强厨房环境安全，提高工作效率。牢记厨房安全操作规范，可以减少在厨具使用过程中发生各种事故。

    企业食堂及酒店厨房设备用电操作规范

    厨房内有很多电器，因此用电量也较大，合理的用电规范可以增强厨房环境安全，提高工作效率。牢记用电规范，可以减少在厨具使用过程中的危险隐患！安全使用电器，安全用电是厨房工作中最重要的一个环节。那...]]> 百厨酒店厨房设备节能灶节能原理分析 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/2019062692.html     百厨酒店厨房设备节能灶节能原理分析：
    传统商用燃气灶的热效率仅为20%，浪费达到了80%。燃气被浪费的主要原因有三个：燃烧不充分、热辐射和热传导、以及空烧。
    1、燃烧不充分：因传统商用燃气灶技术结构所限，不能支持燃气的正常充分燃烧，形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除，导致10-15%左右的燃料未能完全燃烧，而被高温气体带走。]]> 广东酒店厨房备餐间的设计要求 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/2019062560.html     酒店厨房备餐间是很多饭店及酒店都有备的，那广东酒店厨房备餐间的设计要求有哪些呢？
    备餐间即预备开餐所需要的场所。一般备餐间是餐馆厨房产品与餐厅前厅服务中联系较为广泛和接触最为密切的一种必须的设计，但往往没能被设计者以及经营者所重视。备餐间，根据店堂的规模而定。一般分宴会备餐和零点备餐。
    宴会备餐是在确定宴会的标准、档次和就餐人...]]> 深圳酒楼商用厨房洗碗间的设计要求 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/2019062559.html     深圳酒楼商用厨房洗碗间的设计要求有什么呢？碗间在酒店、酒店厨房中占据着重要的地位，保证着餐具洗涤及卫生质量，在设计上有什么技巧呢?一个好用的商用厨房洗碗间有什么好处？
    洗碗间的科学设计与设备合理配备在餐饮经营中可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题。
        商用厨房集烟罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。

    烹饪油烟的收集如何操作

    对于烹饪油烟的收集，采用的集烟罩主要有三种类别：]]> 深圳饭店厨房排烟管道的设计注意事项 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/2019062557.html     深圳饭店厨房排烟管道的设计好不好与饭店厨房后期清理以及日常维护都会有很大关系，以下深圳市百厨科技有限公司小编给大家讲讲餐馆、酒店和饭店厨房排烟管道设计的注意事项：
    1、厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。
    2、排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使...]]> 厨房设备配置与厨房工作区的划分及功能什么关系 http://www.szbccp.com/html/cfsjzs/2019062556.html     厨房设备配置与厨房工作区的划分及功能有什么关系呢？目前厨房设备配置与厨房所从事的菜品以及厨师操作需要的东西有关的。以下给大家讲讲：
    1、标准中式餐厅工作区分为：
    1）操作区：根据厨房设备平面布局图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系、烹调工艺要求。
    设计一份科学合理的厨房设备布局图是建立在对第一手资料的充分掌握之上的，因此，厨房设计的基本条件时能够掌握第一手资料，这需要跟客户充分沟通，了解客户需求，当然专业的设计师起码的需要看现场，根据现场条件设计出来的厨房设备布局图纸才会更加合理，更加完善，更加符合客户的需求。
    那么厨房设计需要掌握哪些第一手资料呢？
    1、用户既定...]]>