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厨房设计图

深圳福田餐厅厨房排烟设计规范安装系统图

发布日期: 2019-7-24 21:37:15     百厨科技网址:http://www.szbccp.com    浏览次数:   

餐厅厨房排烟厨房烟气的设计和安装不合理,通常导致餐厅厨房内吸烟全过程不受阻碍,排油烟管道的设计方案真接影响到厨具清漆净化器的使用。餐馆厨房排烟厨房排烟系统厨具设备排风问题的首要原因是:一方面,餐厅厨房行业的专业能力与专业开发设计的排风技术之间的协调性不够;而另一方面,由于经验不足,在我国的餐厅厨房里,设计方案人员不明智。

餐厅厨房设备通风管道排烟不顺的原因

  1. 主排气口通风面积不足,气体流量过大。根据技术经验,主排气中的风速不应超过15 m/s,否则,经过一段时间的运行(如一年后),福田餐厅厨房排烟在油洗涤器的运行实践中,排气管容易冒烟,厨房排烟系统大多数情况是由于通风不足造成的。排气管表面,管内气体流量大于15m/s。
  2. 当排气管穿过建筑梁时,管道的通风横截面变小,横截面上的阻力增大,导致空气流动。
  3. 排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,厨房排烟管道的设计排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,餐厅厨房排烟设计规范安装由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
  4. 不同楼层的厨房烟气由同一根总管排放,厨房排烟管道的设计出口楼层的厨房烟气优于下层,下层的厨房烟气排放不畅。

深圳福田餐厅厨房排烟设计规范安装系统图

餐厅厨房排烟系统工程的设计要点之局部排风部位及要求

中餐厨房

其发热值和烟气量一般较高,空气量也较高,一般选用排气帽作为烟帽厨房排烟系统,为减轻灯漆的环境影响,可选用清洁帽。

蒸煮间:

此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,福田餐厅厨房排烟厨房排烟管道的设计排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。

西餐厨房:

烹饪量不大,但需要大量的设备和齐全的设备,而且排气量比中国厨房要少。

整体排烟系统布置

厨房洗涤槽的水平面积不宜太长,一般最长距离不应超过15 mm,爬升应大于2%,福田餐厅厨房排烟厨房排烟系统水平端应连接活动接头厨房排烟管道的设计,以便于清理油车。rn.排气速度不应低于规定的10米/秒,以防止因风速低而使油与河流相连。连接排气盖的分支应配备气流控制阀。

餐厅厨房排烟送风位置布局

根据厨房边缘的特殊位置,应考虑厨房送风和出风口的布置,不要让送风干扰厨房边缘的通风。餐厅厨房排烟设计规范安装\厨房排烟管道的设计排气口应沿排气头的方向布置。发动机罩的最低高度为0.7米。从发动机罩的出口越远越好。每个移动厨房必须有空气供应。机舱、风机、风管布置厨房排风应位于厨房上部,如果厨房是公共建筑的一部分,其排风机应位于阁楼上,可以形成负压状态的风管,以避免气味控制。

餐厅厨房排烟风机的型号选择

餐厅厨房排烟厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房排烟管道的设计厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。福田餐厅厨房排烟厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房排烟系统厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。

深圳福田餐厅厨房排烟设计规范安装系统图

福田餐厅厨房排烟餐厅防火、排烟

福田餐厅厨房排烟厨房的排气系统应根据防火分区进行划分,尽量不要穿过防火墙,餐厅厨房排烟设计规范安装厨房排烟系统通过时应安装防火阀。厨房通风系统的管道应由不可燃材料制成。

以上是对饭店厨房排烟系统之厨房排烟管道的设计和安装规范的详情解释,厨房排烟关系到整个厨房的运作,在设计时一定要细心布局。

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